Meer dan 80.000 kankergevallen die elk jaar in de Verenigde Staten worden gediagnosticeerd, kunnen volgens een nieuwe studie aan een ongezond dieet worden gekoppeld.
De onderzoekers van de studie gebruikten een wiskundig model om het aantal Amerikaanse kankergevallen te schatten dat verband hield met een suboptimale inname van zeven voedingscomponenten waarvan bekend is dat ze verband houden met het kankerrisico. Deze omvatten diëten met weinig granen, zuivel, fruit en groenten; en diëten rijk aan vleeswaren, rood vlees en met suiker gezoete dranken.
Op basis van gegevens uit 2015 waren onder Amerikaanse volwassenen naar schatting 80.110 nieuwe kankergevallen, of ongeveer 5 procent van de totale kankergevallen die dat jaar werden gediagnosticeerd, gekoppeld aan een slecht dieet. Dat komt overeen met het percentage kankergevallen dat verband houdt met alcoholgebruik, dat ongeveer 4 tot 6 procent van de jaarlijkse kankergevallen vertegenwoordigt, schreven de auteurs in hun studie, die vandaag (22 mei) is gepubliceerd in het tijdschrift JNCI Cancer Spectrum.
"Onze bevindingen onderstrepen de mogelijkheid om de kankerlast en ongelijkheden in de Verenigde Staten te verminderen door de voedselinname te verbeteren", aldus hoofdauteur Fang Fang Zhang, een kanker- en voedingsonderzoeker aan de Tufts University's Friedman School of Nutrition Science and Policy, in een verklaring.
De onderzoekers keken naar gegevens van twee nationale onderzoeken naar de voeding van Amerikanen en koppelden dit met behulp van een computermodel aan de gerapporteerde Amerikaanse kankergevallen in 2015. Het model bevatte ook gegevens van het World Cancer Research Fund over het verband tussen voeding en kanker.
Colorectale kanker was het sterkst gerelateerd aan voeding, met meer dan 52.000 gevallen van colorectale kanker die in 2015 verband hielden met een slecht dieet; dat is 38 procent van de totale gevallen van dikkedarmkanker dat jaar. Dat werd gevolgd door mond-, keel- en strottenhoofdkanker, waarvoor voedingsfactoren ongeveer 14.400 gevallen vertegenwoordigden; baarmoederkanker, waarvoor 3.165 gevallen verband hielden met een dieet, en postmenopauzale borstkanker, waarvoor 3.060 gevallen verband hielden met een dieet.
Volwassenen van middelbare leeftijd (45 tot 64 jaar) hadden het hoogste percentage voedingsgerelateerde kankers, vergeleken met andere leeftijdsgroepen.
Van de zeven voedingsfactoren waren lage volkoren en lage zuivelinname gekoppeld aan de meeste kankers, gevolgd door een hoge inname van verwerkt vlees.
"Onze resultaten vragen om voedingsbeleid om de Amerikaanse kankerbelasting aan te pakken" met betrekking tot voeding, bijvoorbeeld door door de overheid gesteunde, gestandaardiseerde labels voor volle granen op voedsel en waarschuwingslabels voor vleeswaren op te nemen, aldus de auteurs.
De onderzoekers merken op dat hun model ervan uitging dat elke voedingsfactor een onafhankelijk effect had op het kankerrisico en dat ze geen rekening konden houden met mogelijke interacties tussen de voedingsfactoren die het kankerrisico kunnen beïnvloeden.
