Voor avocadoliefhebbers die liever iets minder vet in hun favoriete fruit hebben, zou een Spaans bedrijf de oplossing kunnen hebben: een nieuwe avocado-variant, Avocado Light genaamd, belooft een derde minder vet te bevatten dan avocado's die vaak in supermarkten te vinden zijn. Het ras, verkocht door het bedrijf Eurobanan, zegt dat de avocado's in Midden- en Zuid-Amerika worden geteeld, maar alleen in Spanje verkrijgbaar zullen zijn. Maar hoe kweek je precies een magere avocado?
"Gezondere" avocado's zijn niet nieuw. "We telen hier al ongeveer 115 jaar dieetavocado's", zegt Jonathan Crane, een wetenschapper op het gebied van tropisch fruit aan de Universiteit van Florida. Dat klinkt misschien verrassend voor iedereen die een vetrijke Hass-avocado in de supermarkt heeft gekocht - deze avocado's, die meestal in Californië worden verbouwd, domineren de markt. Ze bevatten ook veel verzadigde en onverzadigde vetten.
Maar andere avocadovariëteiten worden bijvoorbeeld in Florida gekweekt en omvatten een variëteit die op de markt wordt gebracht als SlimCado, die meestal minder vet en calorieën bevat en veel groter is, zei Crane.
De bruine, hobbelige Hass-avocado, de groene, gladde avocado's die te vinden zijn in winkels in Florida en de Avocado Light-variëteit van Eurobanan zijn allemaal producten van evolutie- en veredelingsprogramma's in landen over de hele wereld, vertelde Crane aan WordsSideKick.com.
'Wat er gedurende eonen gebeurde, was dat er drie verschillende soorten zijn ontstaan omdat ze van elkaar zijn gescheiden', zei Crane.
Avocadobomen komen oorspronkelijk uit Mexico en Midden-Amerika. West-Indische avocado's komen, ondanks hun naam, eigenlijk van de Pacifische kust van Midden-Amerika. Deze avocadobomen geven de voorkeur aan het warme, vochtige weer van de tropen en hebben een laag vetgehalte. Guatemalteekse en Mexicaanse avocado's ontwikkelden zich in de hooglanden en kunnen daardoor koudere temperaturen verdragen, maar bevatten meestal meer vetten.
'Als ze bij elkaar in de buurt komen, zullen ze kruisbestuiven en hybriden produceren', zei Crane. Zo is de Hass-avocado een hybride tussen Mexicaanse en Guatemalteekse variëteiten. Avocado's die worden geteeld in Florida, dat wat tropischer is dan Zuid-Californië, zijn meestal West-Indische of West-Indisch-Guatemalteekse hybride variëteiten. En de Eurobanan-variëteit is waarschijnlijk ook een West-Indisch-Guatemalteekse hybride, zei Crane, en als je hem in Midden- en Zuid-Amerika kweekt, kun je het hele jaar door gemakkelijk telen.
Landen als Israël, Zuid-Afrika, Australië en de Verenigde Staten hebben geïnvesteerd in veredelingsprogramma's om bestaande avocadovariëteiten te verbeteren, zei Crane. Maar ondanks de veredelingsprogramma's, zijn het nog steeds de variëteiten die worden aangetroffen als zaailingen in boomgaarden, inclusief de Hass-avocado, die de markt vandaag domineren.
Crane merkte ook op dat de avocado's van Eurobanan geen product zijn van genetische manipulatie. GGO-avocado's worden niet commercieel gekweekt, maar genbewerking kan op een dag het fruit helpen om meer ongediertebestendig te maken.
