Ziet u dit glas dit vakantieseizoen halfvol of halfleeg? Dat hangt misschien af van de grootte van het glas. Een nieuwe studie uit Engeland stelt vast dat de wijnglazen in Engeland de afgelopen drie eeuwen in omvang zijn gestegen, van het equivalent van een dubbele scheut sterke drank tot bijna twee kopjes vloeistof.
In de studie keken onderzoekers van de Universiteit van Cambridge meer dan 300 jaar naar de grootte van glaswerk om te zien of er verbanden waren tussen glasgrootte en alcoholgebruik. De bevindingen waren - zou je kunnen zeggen - glasbreuk: van 1700 tot 2017 is de omvang van wijnglazen bijna verviervoudigd. Meer recentelijk nam ook de wijnconsumptie toe, waarbij de inname verviervoudigde tussen 1960 en 1980 en vervolgens verdubbelde tussen 1980 en 2004.
Maar hoe meet je de gemiddelde grootte van een wijnglas in 1700? Om dit te doen, keken de onderzoekers overal, inclusief de afdeling archeologie van de Universiteit van Oxford, de ontwerpen van de koninklijke huishouding en verschillende warenhuizen en catalogi. Ze hebben zelfs eBay gecontroleerd. In sommige gevallen werden de maten van de glazen vermeld, maar voor de zeldzamere en oudere modellen moesten ze het antiek handmatig met water vullen om te meten hoeveel ze vasthielden.
Na in Engeland meer dan 400 wijnglazen te hebben gemeten gedurende drie eeuwen, ontdekten de onderzoekers dat het typische wijnglas in 1700 gemiddeld 2,2 vloeibare ounces (66 milliliter) vloeistof bevatte. Dat is ongeveer het equivalent van een dubbele shot sterke drank. Tegen 2017 waren de wijnglazen echter opgeblazen om gemiddeld 15,2 ounces (449 milliliter) vloeistof - bijna 2 kopjes - vast te houden als je het glas helemaal zou vullen.
Aanvankelijk waren de redenen voor de toename van de omvang technisch. Bepaalde vorderingen - waaronder de uitvinding van loodkristalglaswerk (dat minder kwetsbaar is), geautomatiseerde productie en de afschaffing van de glasbelasting in het VK - maakten het goedkoper om grotere wijnglazen te produceren.
Maar uiteindelijk kunnen de grootste factoren in de groeiende omvang van de wijnglazen cultureel zijn, aldus senior studie auteur Dame Theresa Marteau, een psycholoog en de directeur van de Behavior and Health Research Unit van de University of Cambridge. Hoogstwaarschijnlijk begonnen mensen en industrieën vanwege veranderingen in de "betaalbaarheid, beschikbaarheid en marketing" van wijn grotere glazen te willen en gebruiken.
Amerikanen kunnen ook de schuld krijgen (of danken) voor de toename in omvang in de Engelse wijnglazen: Britse fabrikanten noemen de vraag naar supergrote glazen door de Amerikaanse markt in de jaren negentig.
Maar zorgt een groter glas ervoor dat je meer gaat drinken? Hoewel de onderzoekers opmerkten dat de studie geen oorzaak en gevolg bewijst, is een grotere verpakkingsgrootte voor andere voedingsmiddelen in verband gebracht met een verhoogde consumptie, en eerder onderzoek heeft alcoholgebruik en cupmaat in verband gebracht.
De reden hiervoor is niet alleen dat mensen meer wijn schenken met een groter glas, vertelde Marteau aan WordsSideKick.com. In plaats daarvan kan perceptie een rol spelen - u gelooft dat u minder drinkt met een groter glas - evenals plezier, omdat grotere glazen mogelijk meer van het aroma van de wijn kunnen afgeven.
Marteau voegde eraan toe dat de studie ervoor zorgde dat ze de omvang van haar eigen glaswerk in de afgelopen decennia zag toenemen en als zodanig terugging naar de kleinere maten.
