De Canadese astronaut Chris Hadfield (rechts) en NASA-astronaut Tom Marshburn nemen deel aan een proeverij in het Habitability and Environmental Factors Office van het NASA Johnson Space Center. Fotocredit: NASA
Voedsel is belangrijk voor iedereen, om redenen die verder gaan dan voedings- en gezondheidsproblemen, omdat soms precies de juiste maaltijd je dag kan maken (of breken). Dat is slechts een van de redenen waarom de ruimteagentschappen die bij het internationale ruimtestation zijn betrokken, veel werk hebben gestoken in het creëren van een verscheidenheid aan voedsel voor de astronauten en kosmonauten die langdurige missies in de ruimte uitvoeren. En variatie staat centraal.
'Op aarde gaan we ervan uit dat als niets in je koelkast je aanspreekt, je gewoon naar buiten gaat', vertelde de Canadese astronaut Chris Hadfield aan Space Magazine. "Maar tijdens een langdurige missie in de ruimte kun je niet zomaar een pizza bestellen of uit eten gaan voor een burger of Baskin Robbins."
“Space Vegetables, voor en na. Smaakt beter dan het lijkt, 'twitterde Hadfield.
Het primaire voedsel op het ISS wordt geleverd door NASA en de Russian Space Agency. Elk van de andere ruimteagentschappen biedt ook aanvullend voedsel of speciale items.
"Ruimtevoedsel is prima, best lekker en van goede variëteit," zei Hadfield. "Het is beperkt tot voedsel dat lang houdbaar is, zonder koeling en magnetron, dus het lijkt veel op kampeervoedsel of legerrantsoenen. Het grootste deel is uitgedroogd, dus we voegen er koud of warm water aan toe, zoals Ramen-noedels of instant soep of poederdranken. Maar we hebben een mix van Russisch en Amerikaans voedsel, plus speciale items uit Canada, Europa en Japan, dus we eten heel goed. ”
“Astronautendieet - op 4-daagse voorgeschreven natriumarme maaltijden om te testen hoe mijn lichaam reageert. Dit is lunch, 'zei Hadfield.
Bemanningen eten drie maaltijden per dag, met twee tussendoortjes.
Hadfield legde uit hoe het normaal werkt, is dat NASA en Roscosmos elk een menu hebben met honderden potentiële etenswaren.
"Dus, op sommige dagen wanneer het lunchtijd is, laten onze diëtisten en de keuken voor het bereiden van voedsel ons komen voor een proeverij, en we proberen op een dag een mondvol van ongeveer dertig verschillende dingen voor de lunch," zei Hadfield. "We rangschikken ze van 1 tot 9, met 9 als 'ik zou dit voor de rest van mijn leven voor elke maaltijd kunnen eten' en 0 als 'dit maakt me kokhalzend'. Dat doen we in Houston voor al het NASA-eten en in Rusland voor al het Russische eten en beperkte proeverijen voor al het eten dat van de andere partners komt. ”
In de ruimte gegrilde kip. Via Chris Hadfield.
Van daaruit hebben de astronauten een lijst samengesteld van het voedsel dat ze in een baan om de aarde willen hebben, naast het 'generieke' of hoofdvoedsel dat altijd aan boord is. "Het voedsel dat alle astronauten gemiddeld het hoogst hebben beoordeeld, proberen ze op voorraad te houden op het ISS," zei Hadfield. "We hebben ook bonuscontainers die persoonlijk zijn, waarbij je eten hebt dat je als '9' hebt gerangschikt, of je kunt aanvullend voedsel uit jouw land - in mijn geval Canada - meenemen, zodat ik ervan kan genieten en het ook kan delen met de andere bemanning bij speciale gelegenheden of vakanties waarvoor u in een baan om de aarde bent. '
Hadfield lanceert deze week, op 19 december, en zal dus in de ruimte zijn voor de kerst- en nieuwjaarsvakantie.
Tijdens Hadfield's Expedition 34/35 omvat het Canadese specialiteitsvoer gekonfijte wilde gerookte zalm, gerookte zalmpaté, cranberry buffelstix, ontbijtgranen, gedroogde appelbrokken, fruitrepen, groene theekoekjes met sinaasappelschil, ahornsiroopkoekjes, biologische chocolade, honingdruppels , chocoladerepen en ahornsiroop.
SeaChange Gekonfijte Wilde Gerookte Zalm die naar het ISS gaat.
Een deel van dit voedsel is gekozen als onderdeel van een wedstrijd van de Canadian Space Agency, Canadian Snacks for Space.
De eerste lading Canadese lekkernijen werd aan het ISS geleverd aan boord van de SpaceX Dragon-capsule die in oktober voorraden naar het ruimtestation bracht. De tweede zending moet in februari 2012 op een automatisch bevoorraad ruimtevaartuig worden verzonden.
Hadfield zei dat de toevoeging van Japanse en Italiaanse modules aan het ISS er ook toe heeft geleid dat lekker internationaal eten deel uitmaakt van het reguliere ISS-rantsoen.
“Italiaans ruimtevoedsel - scallopine, lasagne en gevriesdroogde erwten- en wortelblokken. Hun tiramisu is heerlijk! ' zei Hadfield via Twitter.
Hadfield zei dat de diëtisten geïnteresseerd zijn in het evenwicht tussen zoutgehalte, eiwitten en koolhydraten, omdat ze de astronauten gezond willen houden en willen dat ze op gewicht blijven. Maar ze moeten ook voedsel hebben dat aantrekkelijk is. Een bekend probleem is dat de smaakpapillen van astronauten in de ruimte plat lijken te worden, dus pittig eten wordt gewaardeerd, ook al is het misschien geen favoriet op de grond.
'Het eten is belangrijk, maar soms kunnen er dingen gebeuren', zei Hadfield, 'alsof een van de bevoorradingsschepen vertraging oploopt en je favoriete eten er niet is, en je moet de restjes van de vorige bemanningen eten of een toekomst eten eten van de bemanning. Het gaat dus nooit perfect. Een deel van astronaut zijn is dus niet te kieskeurig!
Hadfield zei dat ze een grote verscheidenheid aan veel verschillende soorten voedsel krijgen, en je kunt het potentiële menu van Hadfield hier zien.
Maar net als op aarde is etenstijd ook om andere redenen van vitaal belang.
'Het eten is belangrijk, maar we gebruiken het diner ook als een goed moment om samen te komen en te praten, te ontspannen en mens te zijn', zei Hadfield.
'Crew at Breakfast - met onze nieuwe Expedition-shirts die blinken. Roman (links) wordt een giller om mee te vliegen, 'twitterde Hadfield.
Wat de laatste aardse maaltijd van Hadfield zal zijn voordat hij op woensdagochtend begint, het zal niets groots of speciaals zijn.
'Stel je voor hoe het zal zijn om twee dagen in een klein, krap ruimteschip te zijn', zei hij. 'Mijn laatste maaltijd is runderbouillon.'
Merk op wat Hadfield voor zich heeft in de bovenstaande afbeelding, die hij vanmorgen via Twitter en Facebook deelde.
Eerdere artikelen in deze serie:
Hoe te trainen voor een lange ruimtevlucht met Chris Hadfield
Hoe te trainen voor een missie naar het ISS: Medical Mayhem
