Ananas is tropisch fruit dat rijk is aan vitamines, enzymen en antioxidanten. Ze kunnen het immuunsysteem helpen versterken, sterke botten opbouwen en de spijsvertering bevorderen. En ondanks hun zoetheid bevatten ananas weinig calorieën.
Ananas zijn lid van de bromeliafamilie en zijn de enige bromelia die eetbaar fruit produceert, volgens het Purdue University Center for New Crops and Plant Products. De vrucht is gemaakt van veel individuele bessen die samen groeien rond een centrale kern. Elke ananasschaal is een individuele bloem of bes.
De voedingswaarde van ananas is net zo aantrekkelijk als hun unieke anatomie. "Ananas bevat grote hoeveelheden vitamine C en mangaan", zegt Laura Flores, voedingsdeskundige uit San Diego. Deze tropische vruchten zijn ook een goede manier om belangrijke voedingsvezels en bromelaïne (een enzym) binnen te krijgen.
"Ananas bevat niet alleen grote hoeveelheden mangaan, wat belangrijk is voor de bescherming van antioxidanten, maar bevat ook grote hoeveelheden thiamine, een B-vitamine die betrokken is bij de energieproductie," zei Flores.
Ondanks al zijn zoetheid bevat een kopje stukjes ananas slechts 74 calorieën, volgens de USDA National Nutrient Database. Ananas is ook vetvrij, cholesterolvrij en natriumarm. Het is niet verrassend dat ze suiker bevatten, met ongeveer 14 gram per kopje.
Voedingsfeiten
Hier zijn de voedingsfeiten voor rauwe ananas, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw:
Portiegrootte: 1 kopje brokken (165 g)
Hoeveelheid per portie:
Calorieën 74
Totaal vet 0 g
Cholesterol 0 mg
Natrium 2 mg
Kalium 206 mg
Totaal koolhydraat 19,5 g
Suikers 13,7 g
Eiwit 1g
Vitamine C 28 mg
Calcium 21 mg
Het voedingsprofiel voor ananas in blik is anders dan rauwe ananas. Volgens de USDA is ananas in blik doorgaans hoger in calorieën en hoger in suiker. Het bevat ook minder vitamines en mineralen. Als je kiest voor ananas in blik, probeer het dan zonder toegevoegde suiker te krijgen of zoek naar een soort die in vruchtensap is ingeblikt in plaats van siroop.
Gezondheidsvoordelen
Ananas bevat een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C, een in water oplosbare antioxidant die celschade bestrijdt, volgens het Linus Pauling Institute van de Oregon State University. Dit maakt vitamine C een nuttige vechter tegen problemen zoals hartaandoeningen en gewrichtspijn.
Ananas kan je helpen om lang en sterk te blijven staan. Een kopje rauwe stukjes ananas bevat 2,6 mg mangaan, een mineraal dat belangrijk is voor het ontwikkelen van sterke botten en bindweefsel, volgens het Linus Pauling Institute. Een studie uit 1994 suggereerde dat mangaan, samen met andere sporenmineralen, nuttig kan zijn bij het voorkomen van osteoporose bij postmenopauzale vrouwen.
De verscheidenheid aan vitamines en mineralen in ananas heeft ook veel andere gezondheidsvoordelen. Bijvoorbeeld, "ananassen kunnen het risico op maculadegeneratie helpen verminderen, een ziekte die de ogen aantast naarmate mensen ouder worden, mede door de hoge hoeveelheid vitamine C en de antioxidanten die het bevat, 'zei Flores.
Net als veel andere groenten en fruit bevat ananas voedingsvezels, wat volgens de Mayo Clinic essentieel is om je regelmatig te houden en je darmen gezond te houden.
Maar in tegenstelling tot veel ander fruit en groenten, bevat ananas aanzienlijke hoeveelheden bromelaïne, een enzym dat eiwitten afbreekt, wat kan helpen bij de spijsvertering, volgens de American Cancer Society. Meerdere onderzoeken hebben gesuggereerd dat bromelaïne ook nuttig kan zijn bij de behandeling van artrose.
Overmatige ontsteking wordt vaak geassocieerd met kanker, en volgens het Memorial Sloan Kettering Cancer Center is aangetoond dat bromelaïne en andere proteolytische enzymen de overlevingskansen van dieren met verschillende tumoren verhogen.
Flores merkte op dat ananas vanwege hun bromelaïnegehalte kan helpen bij het verminderen van overmatige bloedstolling. Dit maakt ananas een goede snack voor frequente vliegers en anderen die risico lopen op bloedstolsels.
Naast het feit dat het veel vitamine C bevat, kan het bromelaïne van ananas het slijm in de keel en neus helpen verminderen, volgens het University of Maryland Medical Center. Dus als je verkouden bent, hoest, probeer dan wat stukjes ananas. Mensen met allergieën kunnen overwegen om ananas regelmatiger in hun dieet op te nemen om het sinusslijm op lange termijn te verminderen
Gezondheids risico's
"Omdat ananas een geweldige vleesvermalser is, kan te veel eten leiden tot gevoeligheid van de mond, inclusief de lippen, tong en wangen," zei Flores. 'Maar moet zichzelf binnen een paar uur oplossen.' Maar als het gevoel aanhoudt, of als u huiduitslag, netelroos of ademhalingsmoeilijkheden ervaart, moet u onmiddellijk medische hulp inroepen, omdat u een ananasallergie kunt hebben.
Flores wees op een mogelijk negatief effect op het hoge vitamine C-gehalte van ananas. "Vanwege de grote hoeveelheid vitamine C die ananas bevat, kan het consumeren van grote hoeveelheden diarree, misselijkheid, braken, buikpijn of brandend maagzuur veroorzaken", zei ze.
Bovendien kunnen extreem grote hoeveelheden bromelaïne huiduitslag, braken, diarree en overmatige menstruatiebloedingen veroorzaken, volgens het University of Maryland Medical Center. Bromelaïne kan ook een wisselwerking hebben met sommige medicijnen. Degenen die antibiotica, anticoagulantia, bloedverdunners, anticonvulsiva, barbituraten, benzodiazepines, slapeloosheidsmedicijnen en tricyclische antidepressiva gebruiken, moeten oppassen dat ze niet teveel ananas eten.
Volgens de tuinbouwafdeling van Purdue University is het eten van onrijpe ananas of het drinken van onrijp ananassap gevaarlijk. Onrijpe ananas giftig voor mensen en kan leiden tot ernstige diarree en braken. En vermijd te veel van de ananaskern te eten, omdat dit vezelballetjes in het spijsverteringskanaal kan veroorzaken.
Dit artikel is op 26 juni 2019 bijgewerkt door Live Science Reference Editor Kimberly Hickok.
